Découvrez l’incroyable Old Fashioned, un cocktail emblématique qui vous plonge dans l’élégance intemporelle du monde des cocktails. Symbole de sophistication et de raffinement, l’Old Fashioned est bien plus qu’une simple boisson. C’est une expérience gustative qui vous transporte dans les salons feutrés des bars les plus distingués.
Dans cet article, nous vous guiderons à travers l’histoire du cocktail Old Fashioned et vous révélerons tout ce que vous devez savoir pour apprécier ce chef-d’œuvre intemporel. Que vous soyez un amateur de cocktails ou un fin connaisseur, nous vous guiderons dans les arcanes du monde de l’Old Fashioned et vous donnerons envie de savourer chaque gorgée de ce précieux breuvage.
Préparez-vous à être charmé par l’élégance intemporelle du cocktail Old Fashioned !
La recette authentique du Old Fashioned
Le Old Fashioned est un cocktail classique américain qui se prépare en seulement 5 minutes. Il vous faut un verre à mélange et un verre old fashioned, ainsi que les ingrédients suivants : 5 cl de bourbon, de l’eau gazeuse, un trait d’angostura bitter, un morceau de sucre, une demi-tranche d’orange et deux cerises au marasquin.
Pour réaliser ce cocktail, commencez par placer le zeste d’orange au fond du verre à mélange. Ensuite, écrasez le morceau de sucre imbibé d’Angostura jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Versez ensuite le mélange dans le verre old fashioned.
Remplissez le verre de glace, ajoutez le bourbon et complétez avec de l’eau gazeuse. Pour la touche finale, décorez avec une demi-tranche d’orange et deux cerises au marasquin.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux cocktail Old Fashioned !
Origines du cocktail Old Fashioned
Le Old Fashioned est un cocktail classique, également connu sous le nom de Cocktail Whiskey Old-Fashioned. Son origine remonte à une période antérieure à 1862 et le Club Pendennis de Louisville, dans le Kentucky (USA), est souvent considéré comme le lieu de naissance de cette recette. Cependant, on trouve également des traces de ce cocktail en Europe grâce au colonel James E. Pepper, qui a partagé la recette lors de ses voyages.
Le terme « cocktail » est apparu pour la première fois en 1806 et le Old Fashioned respecte les critères de cette définition, en étant composé d’un alcool fort, de sucre, d’eau et d’amers. Jerry Thomas, un célèbre barman de l’époque, a défini la recette du Whiskey Cocktail en 1862, avec l’ajout d’amers Boker’s, de sirop de gomme et de whisky, mélangés avec de la glace et filtrés dans un verre à vin rouge, agrémenté d’un zeste de citron. Pendant la prohibition, les barmen ont ajouté de l’eau pétillante pour masquer l’alcool, et c’est à ce moment que le nom du cocktail a évolué pour devenir « Old Fashioned ».
Au fil du temps, la recette du Old Fashioned a évolué pour équilibrer les saveurs et créer un mélange harmonieux de force, de douceur et d’amertume.
Points importants et anecdotes sur le Old Fashioned
Le Old Fashioned est un cocktail classique et officiel de l’IBA. Il appartient à la catégorie des short drink et est souvent consommé en apéritif. En 2015, il a même été reconnu comme le cocktail officiel de la ville de Louisville par le maire.
Le Old Fashioned est devenu très populaire grâce à la série Mad Men, où l’un des personnages principaux, Don Draper, est souvent montré en train de déguster ce cocktail. Cette série culte a contribué à faire revivre l’intérêt pour ce cocktail « oublié ».
Il est intéressant de noter que le Old Fashioned est également la boisson préférée du personnage de Jacob Palmer, interprété par Ryan Gosling, dans le film Crazy, Stupid, Love.
Diverses versions du célèbre cocktail Old Fashioned
Il existe de nombreuses variations du cocktail Old Fashioned, toutes aussi délicieuses.
Par exemple, le double Old Fashioned ou le Old Fashioned au rhum. Dans ce dernier, on utilise du rhum cubain à la place du whisky. On peut également opter pour de la téquila, du cognac ou du gin pour une saveur surprenante.
Le Old Fashioned coffee permet d’ajouter une touche de café à ce cocktail mythique. On ajoute un café serré froid et on écrase le mélange avec du sucre. Pour renforcer le goût, on peut utiliser de la crème de cacao à la place de l’angostura.
En remplaçant le whisky par du whiskey irlandais, on obtient un Irish Old Fashioned.
Et enfin, une autre variation inspirée par le cocktail emblématique : l’Italian Fashioned. Celui-ci est réalisé avec de l’amaretto à la place de l’angostura.
Récapitulation des informations
Plongez dans l’univers du cocktail Old Fashioned et découvrez l’excellence et la tradition qu’il incarne. Dans cet article, nous avons exploré l’histoire fascinante de ce breuvage emblématique ainsi que ses secrets de préparation pour en révéler toute sa splendeur. Avec ses notes de whisky et ses arômes délicats d’agrumes, chaque gorgée d’Old Fashioned est un véritable voyage gustatif.
Que vous préfériez suivre la recette classique ou vous aventurer vers des variantes audacieuses, l’Old Fashioned saura vous séduire et vous transporter dans un monde de saveurs exquises.
Laissez-vous charmer par cet héritage incontournable des cocktails et accordez-vous le plaisir de déguster un Old Fashioned, symbole d’élégance et de raffinement, en toutes occasions !