Voici la recette du célèbre rhum arrangé à la vanille de Madagascar, un grand classique ! Cette recette facile et parfumée ne nécessite que quelques ingrédients. Avec des gousses de vanille et un peu de patience, vous pourrez déguster un délicieux rhum arrangé à la vanille authentique.
Les ingrédients nécessaires sont les suivants : 5 gousses de vanille de Madagascar, 1 litre de rhum blanc agricole 50° (comme le Trois Rivières), et 100g à 200g de sucre de canne (ajustez selon vos goûts).
Pour préparer votre rhum arrangé à la vanille, commencez par fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Utilisez de préférence des gousses de qualité, évitez celles que l’on trouve en supermarché. Vous pouvez commander de bonnes gousses de vanille chez Sambavanilla, elles sont excellentes. Placez les gousses dans une bouteille ou un bocal, versez-y le rhum blanc et ajoutez le sucre roux. Refermez bien le contenant.
Laissez macérer votre rhum maison pendant 6 mois avant de le déguster, cela permettra aux saveurs de se développer pleinement. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle, mais veillez à le retirer au bout de quelques semaines pour éviter que son arôme ne soit trop prononcé.
Pendant toute la durée de la macération, conservez votre rhum arrangé à la vanille dans un placard à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Sachez que plus votre rhum arrangé à la vanille macère, meilleur il sera ! Vous pouvez le laisser reposer pendant 1 an, 2 ans, voire même 10 ans pour obtenir un alcool excellent. Si vous préférez les rhums arrangés aux fruits, découvrez également la recette du rhum arrangé à l’ananas Victoria.
La recette parfaite pour réaliser un délicieux rhum arrangé à la vanille
Pour réussir votre rhum arrangé à la vanille de Madagascar (et tous les autres), il est crucial de choisir les meilleurs ingrédients. Optez pour des produits de qualité provenant des îles, tels que la Réunion ou Madagascar, pour obtenir un goût plus prononcé dans votre boisson. Privilégiez les gousses de vanille de Madagascar ou de la Réunion, reconnues pour leur goût fort et leur chair généreuse. Utilisez du sucre de canne ou du sirop de sucre de canne pour sucrer votre rhum et libérer tous ses arômes. Enfin, soyez patient, car le rhum arrangé nécessite du temps pour développer des saveurs exquises. Suivez ces conseils et votre recette ne périme jamais.