Le cocktail Manhattan est un incontournable parmi les boissons célèbres. Dans cet article, nous vous dévoilons tous les détails sur cette recette classique et son origine. Préparez-vous à savourer ce cocktail rafraîchissant malgré sa légère amertume. Découvrez tous les secrets pour préparer le Manhattan parfaitement !
La recette du célèbre cocktail Manhattan
Le cocktail Manhattan est à la fois classique et légendaire. Sa préparation ne prend que 5 minutes. Pour réaliser ce délicieux cocktail américain, vous aurez besoin d’un verre à mélange, d’une cuillère à mélange, d’un verre à cocktail, de 2 gouttes d’angostura bitter, de 2 cl de vermouth italien rouge, de 5 cl de rye whisky et d’une cerise à l’eau-de-vie.
Pour commencer, versez les gouttes d’angostura bitter dans le verre à mélange rempli de glaçons. Ajoutez ensuite le vermouth rouge (Martini, Cinzano ou Noilly Prat) et enfin le rye whisky. Frappez le mélange à l’aide de la cuillère à mélange en le bougeant de haut en bas pour éviter de « casser » les ingrédients, ne le tournez pas comme si vous le touilliez.
Servez le cocktail dans un verre à cocktail en retenant les glaçons. Ajoutez enfin la cerise à l’eau-de-vie ! Pour une meilleure dégustation, vous pouvez également glacer le verre à cocktail en y laissant des glaçons pendant la préparation, que vous retirerez juste avant de verser le cocktail. Le Manhattan est encore meilleur lorsqu’il est bien frais.
Découvrez les caractéristiques et les accompagnements idéaux pour ce cocktail
Le Manhattan est un cocktail officiel de l’IBA (Association internationale des barmen) et appartient à la catégorie des apéritifs. Il est servi en petite quantité (7cl) et se déguste avant le repas. Traditionnellement, il est préparé avec du rye whisky à base de seigle, mais on peut également utiliser du bourbon. Le Manhattan a des saveurs amères et prononcées, il est donc recommandé de le déguster avec des aliments ayant également un goût fort. Des charcuteries, du pâté de sanglier ou des légumes comme le poivron sont de bons accompagnements pour ce cocktail. Les viandes se marient également très bien avec le whisky, comme des brochettes, des côtes de bœuf ou de canard. Les plats écossais sont également de bonnes options pour accompagner ce cocktail.
Histoire et anecdotes sur le cocktail Manhattan
Le cocktail Manhattan a une histoire intéressante. Selon la légende, il aurait été créé dans un club de New York du même nom lors d’un banquet organisé par la mère de Winston Churchill. Les versions divergent sur l’identité du véritable créateur, mais il est possible que ce soit le barman, dont le nom est inconnu. Ce banquet était en l’honneur de Samuel Jones Tilden, un candidat à l’élection présidentielle de 1876. Le cocktail Manhattan est devenu célèbre et à la mode après le succès de cet événement organisé par Lady Randolph Churchill et a gardé le nom du club. Il fait partie des cinq cocktails nommés d’après les arrondissements de New York, aux côtés des cocktails Brooklyn, Bronx, Queens et Staten Island Ferry. Le Long Island Iced Tea, également très célèbre, tire son nom de l’île de New York. Le cocktail Manhattan est très spécial et a été classé deuxième dans la liste des 10 cocktails les plus célèbres du monde en 1934.
Différentes versions du cocktail Manhattan
Il existe plusieurs variantes du célèbre cocktail Manhattan, chacune offrant une expérience gustative unique.
Le Rob Roy est une variante identique, mais préparée avec du whisky de scotch. Il est également considéré comme un cocktail officiel.
Le Dry Manhattan est préparé au shaker plutôt qu’au verre à mélange, ce qui lui confère une texture différente.
Le Perfect Manhattan est similaire à l’original, mais on y ajoute du vermouth sec et il est servi dans un verre old fashioned.
Le Brandy Manhattan est réalisé avec du brandy à la place du whisky de seigle et se sert également dans un verre old fashioned.
Le Cuban Manhattan est préparé avec du rhum cubain à la place du whisky.
Le Manhattan Julep est présenté dans un tumbler, avec de la menthe fraîche à la place de la cerise et une cuillère de sucre.
Le Florida Manhattan remplace la cerise par une tranche de citron.
Le Saké Manhattan est réalisé avec du saké à la place du whisky de seigle et la quantité est divisée par deux.
Enfin, le Knob Creek Manhattan est similaire à l’original, à l’exception de l’absence d’angostura bitter et il est préparé au shaker.
Résumé final
Maintenant que vous avez découvert tous les secrets du fameux Manhattan, de sa préparation à ses origines, dites-nous en commentaire si vous appréciez ce cocktail ou non !