Ajouter une pincée de sel à un cocktail peut totalement transformer son caractère. Bien que le sel soit couramment utilisé en cuisine pour rehausser les saveurs, il est rarement utilisé par le grand public dans les boissons alcoolisées.
Il est important de faire preuve de précaution lorsqu’on ajoute du sel, car une quantité excessive pourrait gâcher le cocktail. Il est également essentiel de savoir comment l’appliquer correctement afin d’éviter les mauvaises surprises.
Dans cet article, nous allons nous pencher sur ces aspects spécifiques.
Pour comprendre l’effet du sel dans une boisson, il est conseillé de goûter différents cocktails. Par exemple, préparez deux margaritas identiques, mais salez seulement l’un d’entre eux. Ensuite, comparez les saveurs en commençant par le cocktail non salé.
Vous remarquerez une différence ? Le sel peut rehausser les saveurs sucrées, équilibrer les saveurs amères et améliorer la texture des boissons gazeuses. Cependant, il ne convient pas à tous les cocktails.
L’ajout de sel sur le bord d’un verre de margarita en intensifiera le goût, mais cela ne fonctionne pas de la même manière pour toutes les boissons.
Il est donc préférable d’essayer et d’expérimenter. Commencez toujours par une petite quantité de sel et ajustez au fur et à mesure. Le sel est facile à ajouter, mais difficile à enlever.
Comment utiliser le sel pour sublimer vos cocktails
La préparation d’une solution saline, comme l’utilisation d’eau salée, vous permettra de mieux mélanger les ingrédients de votre cocktail. Cela facilite grandement la préparation.
En utilisant une solution saline, vous pourrez donner à vos cocktails la touche parfaite. Il est beaucoup plus précis d’ajouter quelques gouttes de solution saline à votre boisson plutôt qu’une pincée de sel.
Cependant, il est important de ne pas abuser du sel. Si vous souhaitez préparer une solution saline pour vos cocktails, nous vous recommandons de ne pas dépasser une concentration de 20%. En d’autres termes, mélangez 20 grammes de sel avec 80 grammes d’eau.
Cela devrait être suffisant pour doser correctement le nombre de gouttes et rehausser les saveurs de votre cocktail.
– Astuces pour utiliser le sel granulé dans les cocktails
Si vous ne voulez pas vous embêter à préparer une solution saline pour vos cocktails, vous pouvez simplement utiliser du sel en grains. Cependant, assurez-vous de bien le faire dissoudre !
Une autre option consiste à saupoudrer une fine couche de sel sur le bord du verre. Non seulement cela rehaussera et équilibrera les saveurs de votre cocktail, mais cela lui donnera également une touche décorative fantastique.
Voici une méthode simple pour décorer un verre avec du sel : passez une rondelle de citron ou de citron vert sur le bord du verre, versez du sel dans une petite assiette, placez le verre à l’envers sur l’assiette et tournez-le plusieurs fois pour que le sel adhère.
Et voilà ! Assurez-vous simplement d’utiliser un grand verre pour éviter que le sel ne se retrouve sur vos sourcils.
– Résumé final
Le sel est un condiment polyvalent qui peut apporter une touche spéciale à vos cocktails, en rehaussant leurs saveurs. Pour découvrir toutes les possibilités qu’offre le sel dans les boissons, il est préférable de commencer par expérimenter son utilisation dans divers aliments et boissons. Cela vous permettra de mieux comprendre comment il peut mettre en valeur différents ingrédients.