Le Sazerac est un cocktail célèbre et apprécié pour ses saveurs intenses. Que vous choisissiez du whisky de seigle ou du cognac, ce cocktail éveillera à la fois vos papilles et votre curiosité !
Dans cet article, nous vous dévoilerons toutes les astuces pour préparer un délicieux Sazerac, ainsi que plusieurs variantes à déguster.
Découvrez les mystères de la préparation du Sazerac
Le Sazerac est un cocktail traditionnel américain qui se prépare en utilisant les ingrédients suivants : du rye whiskey, de l’absinthe ou du pastis, du sirop de sucre, des bitters Peychaud’s et un zeste de citron pour la décoration.
Pour préparer un Sazerac, commencez par placer trois glaçons dans un verre old fashioned et ajoutez-y l’absinthe ou le pastis. Faites tourner le verre pour bien mélanger les ingrédients et laissez-les reposer pendant que vous préparez le reste du cocktail.
Dans un verre à mélange rempli de glaçons, versez le sirop de sucre et les bitters. Si vous utilisez un carré de sucre, écrasez-le avec les bitters avant de verser le whiskey. Remuez délicatement le mélange pendant quelques secondes à l’aide d’une cuillère.
Retirez les glaçons du verre old fashioned et versez le cocktail filtré dans ce verre de service. Ajoutez un zeste de citron pour la décoration finale.
Maintenant, vous pouvez déguster votre délicieux Sazerac ! Profitez-en !
L’origine du Sazerac
Le Sazerac est l’un des cocktails les plus anciens et reste très apprécié dans certaines régions des États-Unis, en particulier à La Nouvelle-Orléans.
Selon l’histoire, en 1838, l’apothicaire créole Antoine Peychaud aurait inventé le Sazerac dans sa boutique. Il l’aurait servi à ses collègues maçons après une journée de travail épuisante, dans un verre en forme d’œuf appelé coquetier. Certains affirment que le mot « cocktail » pourrait être dérivé de ce dernier. Le nom de la boisson proviendrait du brandy français préféré de Peychaud, le Sazerac-de-Forge et fils.
L’histoire reste incertaine, mais à un certain moment, le whisky de seigle américain a remplacé le cognac. Puis, en 1873, le barman Léon Lamothe a ajouté une pincée d’absinthe. Surnommée la « Fée Verte » en raison de sa couleur et la « Peste Noire » en raison de son goût de réglisse, l’absinthe a été interdite en 1912 en raison de ses effets hallucinogènes. Peu de temps après, les bitters spéciaux de Peychaud ont pris la place de l’absinthe. Cette dernière a été autorisée à nouveau quelques années plus tard.
Aujourd’hui, nous profitons toujours de ces éléments historiques qui nous permettent de déguster un cocktail exquis et complexe !
La Sazerac de Forge et Fils est devenue la Sazerac Company. Ils ont racheté la distillerie du Kentucky qui produisait le whisky de seigle utilisé pour le cocktail, puis ont commercialisé un Rye Whiskey sous la marque Sazerac. Ils produisent également un cognac appelé Sazerac de Forge.
Caractéristiques et anecdotes intéressantes sur le célèbre cocktail Sazerac
Le Sazerac est un cocktail officiel de l’IBA (Association internationale des barmen) et est considéré comme un after dinner. Depuis 2008, il est également le cocktail officiel de la Nouvelle-Orléans. En raison de son lien avec cette ville, on le retrouve souvent dans des séries et des films qui s’y déroulent. Le Sazerac est décrit comme ayant des arômes puissants et est considéré comme un classique. En ce qui concerne les accords mets-alcool, le Sazerac se marie particulièrement bien avec le saumon fumé.
Différentes versions du Sazerac
Il existe de nombreuses variantes du Sazerac, certaines très populaires comme le Sazerac au bourbon ou au cognac, tandis que d’autres sont moins connues, comme le Sazerac à la tequila. Mais il y a aussi d’autres variantes qui vous surprendront ! Par exemple, le Sazerac Spritz, allongé avec du prosecco, ou le Tiki Sazerac au rhum épicé, ou encore le Sazerac nordique qui utilise un bitter à base de céleri.
Dans la même lignée que le Sazerac, on retrouve également le Vieux Carré, un cocktail emblématique de la Nouvelle-Orléans. Il est réalisé à partir de bourbon, de cognac, de vermouth rouge, d’Angostura et du fameux Peychaud’s bitters !
La conclusion de l’article en question
Le Sazerac est un cocktail iconique avec des saveurs intenses qui suscitent beaucoup d’intérêt et de curiosité. Son histoire est entourée de mystère et sa recette authentique a évolué avec le temps, passant du rye whiskey au cognac.
Aujourd’hui, le Sazerac continue de séduire les amateurs de cocktails grâce à son goût exquis et complexe. Bien qu’il existe des variations du Sazerac, comme celles à base de cognac ou même de rhum épicé, le cocktail original reste un classique incontournable. En utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés, le Sazerac révèle les secrets de la mixologie et vous invite à une expérience gustative unique !